2sveta2_fitness

В среду, 1 февраля, едем во Владимир, Боголюбово и Суздаль. Погода пока морозная, небо голубое, воздух прозрачен - хотим погулять, пофотографировать и просто развеяться.

Во Владимире и Суздале мы бывали много раз, все время летом и на велосипедах. Долгое время была даже традиция такая - праздновать день рождения одного из наших товарищей на озерах, недалеко от Боголюбово и церкви Покрова на Нерли. Мероприятие называлось "Праздник Звездных Ливней", проводилось в августе, и все съезжались на велосипедах со снаряжением для ночевки. Всю ночь жгли костер, играли на баяне (это как раз именинник, обычно) и разглядывали звездные ливни. Было классно. Там в лесах было всегда полно черники, дикой малины, позднее - брусники. А речки довольно часто приходилось переходить вброд, неся велосипеды и велорюкзаки над головой=))

А зимой бывать там не приходилось. Думаю, там сейчас красиво.

Заодно, заедем в магазин при фабрике "Гарнец", который продает всякие разные полезные продукты. Мы едем закупаться "правильной" мукой, коей там в широком ассортименте. Они производят не только муку из цельносмолотой пшеницы и ржи, но также и муку из пшеницы твердых соротов, а также муку из полбы (спельты)! Кроме того, там большой ассортимент других видов муки: гречневой, ячневой, нутовой, гороховой и прочих. Но там есть не только мука. Очень интересны всякие замечательные штуки, вроде кэроба, агара, водорослевой соли или экстракта стивии.
Как я уже вскользь писала ранее, мы не так давно стали счастливыми обладателями хлебопечи. И теперь мы печем хлеб сами и совсем не покупаем готовый хлеб. Должна сказать, что изготовление домашнего хлеба при помощи хлебопечи - дело совсем не хлопотное. Всего-то делов - закинуть в печь 5-6-7 ингридиентов и нажать три кнопки. В результате - через 4 часа ваш дом наполняется непередаваемым ароматом свежепеченого хлеба. Запах настолько приятный, что, мне кажется, он записан на нашу подкорку генетически. Мало кто может устоять, услышав этот запах, от возгласа: "Ох, как вкусно пахнет хлебом!"

Но самое потрясающее, что в вашем домашнем хлебе точно не будет никакой химии: вода, мука, оливковое масло, соль, дрожжи, немного сухого молока (опционально). Всё! Никакого крахмала, соды, разрыхлителя, загустителя, стабилизатора и прочей фигни. Наш готовый хлеб не плесневеет и не черствеет неделями. Раньше покупной хлеб мы всегда держали в холодильнике, потому что иначе он через день начинал плесневеть. Так вот, наш домашний хлеб неделями не портится,мы его вообще не храним в холодильнике, только на кухонном столе, в обычном пакете, чтоб не заветривался.

Мы пока пекли два вида хлеба: один из муки высшего сорта, с изюмом или зернами тыквы и подсолнечника; второй - из финской пшеничной цельнозерновой муки, с добавлением жареного лука, чеснока и специй. Но финская мука заканчивается, так что надо пополнить запасы. А про пшеничную муку мы недавно узнали много не очень хорошего, так что решили отставить привычку печь из муки высшего сорта и попробуем переключиться на более экологические виды муки. Как раз закупим разных видов и поэксперементируем.


Кроме того, мы нашли в сети много энтузиастов, пекущих дома огромное количество потрясающих сортов хлебов, в том числе и ржаные, заварные и прочие. В таком хлебопечении часто вместо дрожжей используют специальным образом приготовленную закваску. Мы пока не пробовали печь хлеб на закваске, но очень хотим. 

Сразу оговорюсь: я не из тех, кто свято верит в магическую формулу: от хлеба толстеют. На самом деле, это - правда, но только отчасти. От сдобного, пшеничного, готового хлеба - да, особенно если его наворачивать с маслом и сыром, или, - еще хуже, с колбасой. Но, есть разные виды муки, изделия из которых, правильным образом приготовленные, содержат в своем составе и растительные белки, и завидное количество клетчатки, и витамины, менералы и даже аминокислоты, и при этом содержат правильные, полезные углеводы. Вот например, все известная еще со сказок Пушкина полба.

Все это я к чему пишу? А к тому, что если вам надо, чтобы мы и вам что-то прикупили в этот раз - оставляйте заявки! Завтра в первой половине дня я буду в центре, так что можно будет встретиться. Пишите в почту 2sveta2@gmail.com